• 「タイハーブと発酵健康タイランチ ビュッフェ」概要

実施期間：2022年7月15日（金）～9月15日（金）
時間：11：00～15：30　　※ご案内14：00で終了、90分ラストオーダー制
オンラインのご予約：新宿ランブータン予約システム
https://www.tablecheck.com/shops/opefac-rambutan/reserve?utm_source=hp
価格
平日： 大人2,000円（2,200円） 小学生以上1,200円（1,320円）
土日： 大人2,500円（2,750円） 小学生以上1,600円（1,760円）
※５歳以下のお子様は無料
※6歳以上～小学生までは上記金額です。

• 【タイハーブと発酵タイ料理　新メニュー】

●低温調理した大山鶏 発酵タイチオソース
バイマックルでマリネした大山鶏は、低温料理する事で柔らく、ジューシーな味わい。発酵豆を使用したタイチオソースが鶏肉をよりアクセントに仕上げております。

●三元豚のグリル 発酵スイートプラムジンジャーソース
三元豚の腕の部位を使用！当店自慢のレッドカレーペーストとヨーグルトでマリネすることでお肉のやわらかさが際立ちます。発酵スイートプラムにジンジャーを加えた特製ソースでお召し上がり下さい。

●夏野菜のピリ辛青ソムタム
青トマトやパパイヤに生トウモロコシ、オクラ等の夏野菜を入れ、程よい辛さのピキーヌで仕上げる事で辛さと彩りが付いたソムタムに仕上げました。発酵させた海老味噌は隠し味として使用

●白身魚の黒胡椒揚げ ビーツと塩麹のソース～
黒胡椒が効いた衣で揚げた白身魚は単体だけでも、ビールやスパークリングワインと非常に合います。味と彩りのアクセントで赤ビーツと塩麹の特性ソースでお楽しみください。

【ランチビュッフェ その他商品ラインナップ 】
＜冷菜・サラダ＞
〇春雨サラダ ヤムウンセン
〇青パパイヤサラダ ソムタム　⇒　期間中は新商品と入れ替え
〇豆腐サラダ ヤムトーフ
〇イカときゅうりのハーブマリネサラダ
〇豚トロのサラダ
〇グリーンサラダ ～パクチー含む、トッピング4種類～
○鶏ひき肉のスパイシーサラダ ラープガイ
＜温菜・炒め物＞
〇タイ唐揚げ ガイトート
〇豚トロの炭火焼 ～コームヤン～
〇イカとセロリ,季節野菜のタイチオ炒め
〇揚げ魚と季節野菜の黒胡椒炒め
〇パクチーオムレツ
〇鶏肉の照り焼き ガイヤーン ⇒　期間中は新商品と入れ替え
○オリエンタルポテトフライ
〇青菜のニンニク炒め
〇白身魚のから揚げ レモンハーブナンプラーソース　⇒期間中は新商品と入れ替え
○タイ風春雨炒め パットウンセン
＜麺・ご飯＞
○タイ風チャーハン カオパット
〇トムヤムクン スープのフォー
〇グリーンカレー
〇レッドカレー
○ガパオライス
〇オリジナルカオマンガイ　⇒土日・祝日のみ提供
○ジャスミンライス
＜デザート＞
＜マンゴー、ライチデザート（日替わりで4種類提供）＞
〇 生ライチ
〇 ライチジュレの杏仁豆腐
〇 マンゴープリン
〇 マンゴーココナッツミルク （トッピング6種）
・タピオカ ・ナタデココ ・マンゴー
・あずき ・コーンフレーク ・仙草セリー

※写真は実際のものと異なる場合がございます。
【店舗情報】
店名：タイ料理専門店　RAMBUTAN（ランブータン）
住所：東京都新宿区新宿3-26-13　新宿中村屋ビル7F
電話：03-5367-5666
営業時間：11：00-23：30（ランチ最終入店　14：00）
ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/opefac-rambutan/reserve?utm_source=hp
URL：https://www.opefac.com/restaurant/rambutan/
運営：株式会社オペレーションファクトリー