• エビフェスとは？

今回のスーパープレゼンターは“ 海老屋の娘”である藤井稚代さん。海老のおいしさを広く届けたいという想いで自ら“ 海老の日® ”を制定し「日本海老協会」を設立。海の恵みに感謝する食育を通じて海を守る活動も行っています。東京で2 0 1 4 年から続くエビフェス！が今回、大阪で初開催。藤井さんのこれまでの想いをギュッと詰め込んだ盛りだくさんの内容に。

＜PROFILE＞
一般社団法人 日本海老協会 理事
海老料理研究家 藤井稚代（ふじいわかよ）
海老問屋の家に生まれる。海老の日®の制定を機に、新しい海老食文化の普及とともに、海や日本の魚食文化を守る活動やフードロス削減に向けた取り組みにも尽力。講演会や小学校での出前授業、様ざまなキャンペーンなどの活動を積極的に行っている。 
 

• エビを食べよう

エビは高タンパク、低カロリーで和洋中すべての料理に大活躍。イタリアンや和食、ラーメンやカレーなど、エビを主役にした多彩な料理がいっぱい。プリプリ食感！香ばしい！コクのある出汁！エビ好きさんにはたまらないラインアップ。

「イル ギオットーネ×マルハニチロ」
海老とお野菜のリゾット トマトクリームソース（1人前）
海老とブロッコリーのマカロニグラタン（1人前）
オマール海老のラビオリ 発酵バターとパルミジャーノチーズで（1人前）各1,320円
京都東山に本店を構える名イタリアン、笹島シェフとエビの取扱い高で最大手のマルハニチロが夢のコラボ。エビを主役に、トマトベースのリゾットや、オマールエビのミンチのラビオリなど本格料理が登場。会場で楽しめるイタリアのビールやワイン、おうちで楽しめる生パスタなども。
 

「ショクリュー×がんこ寿司×うおいち」
左下）天然海老とおからホワイトソースのグラタン 918円
右下）天然海老とサーモン、真鯛の彩り寿司 864円
左上）特大・天然エビの棒寿司（大）2,160円、（ハーフ）1,296円
右上）ソフトシェルシュリンプの唐揚げ（5尾）540円
大阪を中心に展開する「がんこ寿司」×海老の国内シェアトップクラスの「ショクリュー」×水産流通大手の「うおいち」がコラボ。海老とおからのホワイトソースを使用したヘルシーなグラタン、カジュアルに楽しめる海老・サーモン・真鯛のカップ寿司、特大海老の棒寿司、サクサクと香ばしく殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプの唐揚げをご用意。
 

「らーめん工房えびそば屋」
えびそば（1人前）980円
えびぎょうざ（1人前）500円
魚介系ラーメン好きにはたまらない！えび出汁ラーメンが登場。鶏や豚、野菜、あご出汁を煮込んだスープに、甘エビを炙って凝縮させたエビ味噌を加えて。エビの香りと旨み、コクを感じる贅沢な味わいです。えびのプリプリ食感が楽しめる餃子も登場。 
 

「じゃがいもはうすCLASSICAL」
ピリ辛エビチリコロッケ（1個）486円
揚げ上がりがホクっと仕上がる北海道産じゃがいも“北海黄金”を生かした手作りコロッケ専門店。ほど良いピリ辛が食欲そそるエビチリをコロッケに。エビの風味とサクほく食感を楽しんで。
 

「ニチレイフレッシュ」
養殖殻付きブラックタイガー（190g）864円
天然えび むきえび（150g）303円
ブラックタイガーやバナメイなど毎日のお料理に大活躍！冷凍のむきえびやサラダえび、えびフライ、寿司エビなど多彩に。会場ではエビフライの試食もお楽しみいただけます。
※いずれもインドネシア産
※ニチレイフレッシュはえびの養殖を通じ収益の一部をインドネシアでのマングローブの植樹活動「生命（いのち）森のプロジェクト®」に充てています。

日本海老協会のブースでは、エビフェス！2022inOSAKAの出店店舗にてご飲食・ご購入時のレシートと引換えに国産クルマエビの姿焼き１尾をプレゼントします（各日先着1700名様　※なくなり次第終了）。

また、「海と日本プロジェクト」のアンケートにお答えいただくと、天然えびをまるごとむだなく使用した「カルビー」かっぱえびせんをプレゼントします（各日先着200名様　※未成年者限定　※なくなり次第終了）。
 

• エビを学んで楽しもう

※エビフェス ！2021開催時
エビを食べるだけでなく、エビやお魚、そして海を守る活動にも取り組むエビフェス！連日体験できるイベントや、お魚が学べる教室やトークセッションなどお楽しみいっぱい。

■海老のつかみ取り～海のための未来の魚箱と共に～
日本水産が鹿児島県で陸上養殖した「白姫えび」をつかみ取り！カネカ生分解性バイオポリマー Green Planet®でできた魚箱を使用した未来の魚箱も実物展示します。漁業の現場を楽しみながら学んでいただきます。
◎9月14日（水）・19日（月・祝）各日午前11時～（約60分）
※事前予約不要、各日先着100名さま
協力：日本水産（株）、（株）カネカ

■エクアドル共和国大使館によるエクアドル産エビ紹介＆ダンス

エビの養殖技術が世界トップレベルといわれるエクアドル。エクアドルバナメイエビのご紹介や、民族ダンスのショーをお楽しみください。
◎9月17日（土）午前11時～（約60分）

■2022年ベスト海老料理大賞授賞式
こどもたちが描いた“えび丸ごと夢の料理”の中から、エビフェス！に参加する各企業が選定し、企業賞を授与する授賞式。実際にこどもたちが描いたオススメメニューが各出店ブースで楽しめます。
◎9月17日（土）午後1時～（約60分）

■おさかな解体学習～海老のプロに習う「海老の解剖」教室～

“お魚かたりべ”である早武先生と生き物コンサルタント青木先生を迎えて。海老の体の仕組みを調べることで、海の生き物の命をいただく大切さを学びます。
◎9月17日（土）～19日（月・祝）各日午後2時～、4時～（約60分）

■海老の落語～海とお魚を守ろう！～

浪漫亭来舞によるオリジナル海老の噺と、浪漫亭不良雲による海と船にまつわる噺を披露。海と海老と魚の落語で、多彩な料理を味わいながら、笑いがあふれる落語をお楽しみください。
◎9月18日（日）午後1時～（約60分）

• 各階にもエビ！エビ！エビ！

大阪で初開催の「エビフェス！」を盛り上げるべく、各階にもエビメニューが続々。レストランで！テイクアウトで！惣菜で！お菓子で！エビを存分にお楽しみください。

・『Ｂ２阪神バル横丁』でもエビフェス同時開催！

＜写真＞「クラビバイチュディルアン」　トムヤムクン（海老4尾入り、1人前）1,738円 ※午後5時よりご提供
「北新地とんかつエペ」　有頭エビのエビフライ
「グリルロン」　海老フライ入りセット
「５５１蓬莱」　エビチリ炒飯など
「コメル。ドノスティア」　魚介のアロスメロッソ
「ラ　クッチャーラ　デ　ドノスティア」　海老とワカモレ

・『Ｂ１スナックパーク』でも海老！

＜写真＞「えきそば」　ぷりぷり海老ワンタンえきそば（1人前）760円
「魚がし日本一」　赤海老、赤海老のお味噌汁など

・『Ｂ１阪神食品館 総菜売場』でもさらに海老！エビ！えび！

＜写真＞「柿安ダイニング」　大海老マヨ（100g）713円
「eashion」 Wエビフライ
「神戸コロッケ」　海老と帆立のカツ
「Prego Pizza」　ぷりぷり海老の揚げピッツァ
「美々卯」　ふわとろ海老ごはん
「おおか」　名古屋えび天（大葉）
「ベトナムDELIビアホイ」　ベトナムの海老揚げ春巻き
「魏飯夷堂」　エビチリ
など約３０店舗で海老が登場します。

・Ｂ１阪神食品館和菓子ワールドも海老！海老！海老！

＜写真＞「坂角総本舗」　甘えびBAKE（1袋）594円［各日限定30］
「桂新堂」　サステイナブルえびせんべい（エビフェス期間限定）
「おいもさんのお店　らぽっぽ」　焼きエビけんぴ（阪神梅田本店限定）
「越前海鮮倶楽部」　越前甘えびから揚げせんべい
「かきたねキッチン」　海老マヨネーズ味

・９Ｆ阪神大食堂でも海老！エビ！えび！

＜写真＞「老虎菜」　大海老のマヨネーズソース（1人前）1,760円 ※午後3時～5時の販売はございません。
「はり重グリル」　エビフライセット
「一六茶寮」　エビとアボカドの黒酢トマトチリソース膳
「美々卯」　七福天丼など
「空心」　釈迦釈迦！四川エビマヨセット
「蜻蛉揚物店　北新地again」　大海老フライセット
「リヴゴージュ」　エビとかに身の揚げ春巻き　※午後５時より
 

•  イベント概要

イベント名：「海老の日®」祭り　エビフェス！2022 inOSAKA～海のゴミと食品ロス削減（海と日本）～
開催期間：2022年9月14日(水)～19日(月祝)　＜6日間＞
開催時間：10:00～20:00 
会場：阪神梅田本店１階　食祭テラス
公式URL：https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20220914.html
アクセス：阪神「大阪梅田駅」直結、JR「大阪駅」徒歩約2分
入場料：無料
主催：一般社団法人日本海老協会
助成：公益財団法人日本財団
後援：農林水産省／一般社団法人大日本水産会／エクアドル共和国大使館／一般社団法人日本イタリア料理協会
協賛：毎味水産(株)／マルハニチロ(株)／(株)ショクリュー／(株)うおいち／(株)ニチレイフレッシュ／日本水産(株)／富山県射水市／(株)極洋／カルビー(株)／(株)ノースイ／(株)ベニレイ／(株)カネカ