タイ版10周年を記念し、世界の三つ星シェフ6人が集結！

2026年11月10日、バンコクのチャオプラヤー川沿いに位置するフォーシーズンズホテル・バンコクで、「ミシュランガイド・タイランド2027」の発表・授賞式「MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Thailand 2027」が開催される。

今年は「ミシュランガイド」タイ版の10周年にあたり、「A Decade of Abundance: Siam in Full Bloom（豊穣の10年：花開くシャム）」をテーマに、タイの食文化が歩んできた10年間の発展と、その豊かさを祝う特別なイベントとなる。

当日は午前中に「ミシュランガイド・タイランド2027」の発表記者会見が行われ、ミシュランの星を獲得したレストランや各種特別賞の受賞者が発表される。

夕方からは、受賞したレストランのシェフやスタッフらの功績を称えるガラディナーが開催され、タイ料理界の多様性と独自性、そして10年間にわたる発展を祝う。

◆タイ版ミシュランガイド10周年、タイ各地の食文化を世界へ

「A Decade of Abundance: Siam in Full Bloom」というテーマは、タイの豊かな食材や食文化、そして飲食業界の発展を象徴するものだ。

2018年版からスタートしたタイ版ミシュランガイド。
今回の10周年記念イベントでは、地域ごとに異なる食材の魅力、受け継がれてきた伝統的な食文化、シェフたちの創造性、そしてタイならではのホスピタリティーに光を当てる。

また、2026年は「ミシュランの星」が1926年に初めて導入されてから100周年にあたる記念すべき年でもある。

世界的に料理の卓越性を評価する指標として知られるミシュランの星。その100周年とタイ版10周年が重なる特別な授賞式となる。

◆ミシュランの星と5つの特別賞を発表

今年の授賞式では、栄誉ある「ミシュランの星」に加え、飲食業界で活躍する人々を対象とした5つの特別賞が発表される。

なお、コストパフォーマンスに優れた良質な料理を提供するレストランに贈られる「ビブグルマン」の受賞店は、授賞式の1週間前に発表される予定だ。

式典後には、タイ各地のミシュラン掲載レストランによる特別なランチが提供される。

参加するのは、ミシュラン星付きレストランをはじめ、ビブグルマン受賞店やミシュラン・セレクテッド掲載店などで、各レストランが地域の食材や伝統的な料理文化を生かしたメニューを披露し、タイ各地の豊かな食文化を紹介する。

◆世界の三つ星レストラン5店からシェフ6人が集結

夜のガラディナーでは、タイ国内外の三つ星ミシュランレストラン5店から、世界的に活躍するシェフ6人が参加し、特別な5コースディナーを提供する。

料理には、タイ各地の地理的表示（GI）登録食材を使用。
地域特有の農産物や食材を生かし、タイの豊かな自然と食文化の多様性を表現する。

参加するシェフは以下の6人。

世界のトップシェフたちがタイのGI登録食材を使い、それぞれの技術と創造性を融合させた特別な料理を披露する。

◆授賞式はYouTubeでライブ配信

「MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Thailand 2027」の授賞式は、世界中の料理愛好家や飲食業界関係者が視聴できるよう、YouTubeでライブ配信される。

配信は2026年11月10日（火）午前10時15分（タイ時間）から、ミシュランガイドの公式YouTubeチャンネルで開始される予定となっている。

タイ版ミシュランガイドの10周年と、ミシュランの星の誕生100周年が重なる今年、どのレストランが新たに星を獲得するのか、注目が集まる。