2022年12月14日にタイ２号店目をバンコクのドンキモールトンロー３階にオープンさせた『鮮選寿司』。
厳密には別業態ということですが、看板にも「プロデュース by ドンドンドンキ」と書かれている通り、ドンキのお寿司屋さんとして認識している方が多いのではないでしょうか。

 

しかしこの『鮮選寿司』２号店、１号店とは全く異なるコンセプトを持った店舗で、同じ『鮮選寿司』という看板ではあるものの、サービス内容も含めて全く別物だったということが判明しました。

実際に何が異なるのか、店舗責任者を交え実際に取材して参りましたので詳しくご紹介して参りましょう。

ターゲットの違い

シーラチャ店では主に家族向けに重点を置いていたため、店内に新幹線レールを置いたり、回転寿司を意識した価格設定としていました。
しかしこのトンローエリアでは、１階のドンキの客層から得たデータをもとに、大人な富裕層をターゲットに店を構えています。

店内

そんな大人なお寿司屋さん『鮮選寿司』２号店は、カウンター席や景色が見える窓側の席を始めとした130席がご用意されています。

中でも個室席には力を入れていて、昼間でもムーディな大人な雰囲気を演出しています。

すだれで仕切られたテーブル席も…

すだれを上げれば、8人席に様変わり

デフォルトの８人席もあります。
この横の席も繋げれば、横一直線で16名が同席可能です。

 

また寿司バー的なカウンターもご用意されていて、お酒の種類にも力を入れています。

メニューと価格

前述のような点からメニューや価格設定は、１号店であるシーラチャ店とはかなり異なった内容となっています。
全品タッチパネルによるオーダー制となっておりますので、回転寿司とは異なり、食品ロスによるコストアップを削減することに成功しています。

※12月23日現在のメニュー表は下段に貼っておきます。
※メニューや価格は、変更される可能性があります。

『鮮選寿司』人気商品トップ10

10位：本マグロ赤身
正にマグロのお肉です。ネタの切り身が厚いので、マグロの本来の味と香りがしっかりと味わえます。

９位：本マグロ大トロ
個人的には大トロが一番！と思うほど、お口の中でとろける感触がクセになっています。

８位：本マグロ中トロ
あぶら身と赤身のバランスの一品。中トロファンが多いのも十分に理解できます。
『鮮選寿司』の全ての寿司ネタの切り身が分厚いので、ご飯が引き立て役となって、ネタの美味しさを贅沢に味わうことができます。

７位：本マグロのたたき（軍艦）

６位：海老天
天ぷらのころもをサクッと上げるための秘伝の調理法で揚げています。

５位：茶碗蒸し
こちらも『鮮選寿司』の人気商品。
ホタテが丸ごと一個ゴロっと入っているのが特徴です。

４位：鰻（うなぎ）
写真で十分伝わるレベルの身の厚さ加減が魅力です。
大概ご飯で満腹感をだそうとしてしまいがちなので、このご飯との比率は大胆にすら思えます。

３位：エンガワ
歯ごたえもしっかり、こんな大きなエンガワは回転寿司ではでてきません。

２位：トロサーモン
やっぱりタイ人はサーモンが大好きですね。
私はトロサーモンは脂っこくてあまり数が食べれなかったのですが、『鮮選寿司』のトロサーモンは丁度良いサシ加減でそこまで脂っこくなく、ぱくぱくイケました。

１位：ウニ
寿司好きのタイ人は本当においしいものを知っています。
どこのお寿司屋さんに行っても「ウニ」は大人気だとコメントを頂きますね。
『鮮選寿司』のウニは、160バーツで味わえるのですから、これは絶対お得です。
※ウニの価格はどんどん高騰中とのことですので、おそらくこの価格でお出しできるのはそう長くはないとのことです。

おすすめメニュー

『鮮選寿司』のお奨めメニューは「漬け」メニューです。
こちら写真手前のものが「漬け食べ比べ」（赤身、海老、サーモン）になります。

『鮮選寿司』の自家製特製付けダレに漬けたネタを握ったあと、さらにまた別のタレをハケで塗る丁寧な一品です。

こちらは試作商品ですが、近々グランドメニュー入り予定の漬け生サーモン（３かん盛り）。
90バーツを予定しています。

その他、漬け、炙り、昆布締めものには、自信があるので、是非お試し頂きたいとのことです。

まとめ

『鮮選寿司』の実力のほどはいかがだったでしょうか。
回転寿司やファミリー寿司をイメージして行くといい意味で裏切られます。
回らないお寿司屋さんのクォリティを保ちながら、価格は回ると回らないの間くらいでリーズナブルに食べられる、プロデュース by ドンドンドンキの仕入れだから実現した価格設定。
それが『鮮選寿司』２号店、ドンキモール店でした。

是非一度みなさんのお口で、トロける感覚を味わいに来てみて下さい。

なお、３号店はタニヤ入口に2023年１月末ごろオープン予定だそうです。（遅れる可能性あり）

 

全メニューはこちらから。（2022年12月23日現在）

 

ついにバンコク初出店！「鮮選寿司」２号店「鮮選寿司 DONKI Mall Thonglor」2022年12月14日オープン。

※現在、閉店となっています。