タイの大手ホテルグループ、センタラ ホテルズ＆リゾーツが運営する日本第一号店のセンタラグランドホテル大阪（所在地：大阪市浪速区難波中2-11-50）は、タイ産のシングルオリジン・チョコレートを使用した滑らかなチョコレートムースが魅力の「クリスマスケーキ ~Joyeux Noel~」と、王道にしてファンの多い「いちごショートケーキ」の予約受付を開始いたしました。そして、11月8日(金)からはホテル2階にクリスマス特設ショップがオープンし、シュトーレンやベラベッカ、クッキーなどのクリスマス商品を販売いたします。

タイ発チョコレートメーカー「kad kokoa(カードココア)」の風味豊かなチョコレートをたっぷり使用！

タイ発のホテルであるセンタラが贈る今年のクリスマスケーキは、タイ・バンコクでカカオ豆からチョコレートを作るまでの全工程を自社工房で一貫して行う製法＝‟Bean to Bar (ビーントゥーバー)”チョコレートを販売しているチョコレートメーカー「kad kokoa(ガートココア)」のシングルオリジン・チョコレート”を使用したチョコレートムースケーキです。「kad kokoa」では、農薬や化学肥料を一切使わず生産されたカカオ豆をタイ各地から厳選し、タイの風土を生かしたチョコレートを届けています。そんなこだわりのチョコレートを使用したムースを中心に、焦がし生キャラメルやフランボワーズのハーモニーを楽しめる大人のケーキに仕上げました。センタラ(Centara)のロゴである「C」をあしらったサンタのベルトが、フランボワーズとチョコレートで赤くコーティングされた艶やかなケーキを囲い、遊び心あるデザインにも注目です。

〈 kad kokoa 公式Instagram：@kadkokoa.jp   公式HP：https://kadkokoa.jp/ 〉

まずケーキ底には白ゴマとチョコレートのサブレがスタンバイ。ケーキ中央には3つの層が重なり合い、シナモンやミックスナッツを丁寧にバターでソテーした層、その上にはとろける焦がし生キャラメル、さらにフランボワーズ100％のジュ―シーなコンポートが贅沢なハーモニーを演出。この3層を覆う高カカオのダークチョコレートムースは、ベルベットのようにきめが細かく、雪のように滑らかでありながら甘さは控えめで、瑞々しいベリーや生キャラメル、さくさくのナッツなどを包み込みバランスの取れた味わいに。パティシエが厳選しタイから取り寄せたカカオと、雪のように口の中でとろけるキャラメルやコンポートに魅了されるクリスマススケーキと共に特別な1日をお過ごしください。

いちごショートケーキ

さらに、王道にしてファンの多い「いちごショートケーキ」もご用意いたします。国産のフレッシュないちごを使用し、ケーキの中にも自家製のいちごジャムを採用。生クリームは滑らかな口溶けと甘すぎない、バランスの良い味わいにこだわり、幅広い世代に満足いただけるショートケーキに仕上げています。

パティシエ ジタ・ルー

センタラで提供する全てのスイーツを監修しているのは、マレーシア出身のパティシエ ジタ・ルー。マレーシアにある5つ星ホテルや、シンガポールの世界的フランス料理レストランでパティシエとして腕を磨いてきました。日本でのパティシエ経験もあり、ホテルを訪れる各国からのゲストに喜ばれるスイーツを作ることを目指しています。

クリスマスの定番焼き菓子”シュトーレン”や見た目にも美しい”ベラベッカ”が登場！

シュトーレン

1個 ¥2,900- (約17cm x 10cm)

ドイツで古くから愛されている、バターたっぷりの生地にレーズンなどのドライフルーツを練り込んだパン菓子シュトーレン。他には無いそのしっとりとした食感と口溶けの良さがこだわりで、濃厚ながらもスッキリとした後味を実現できるよう0.1g単位でスパイスの量や種類を調整しています。本場ドイツでは薄くスライスし、少しずつ食べてクリスマスまでのカウントを楽しみます。日が経つとさらに滑らかで、ドライフルーツの味わいが深まるシュトーレンをご堪能ください。

ベラベッカ

1個 ¥2,100-（直径約 10cm)

ベラベッカとは、フランス・アルザス地方に伝わるクリスマスを代表する伝統的なお菓子で「洋ナシのパン」を意味します。キルシュと呼ばれるフルーツブランデーに漬け込んだドライフルーツの洋ナシを中心に、10種類以上のミックスフルーツやナッツをふんだんに使用し、濃厚な味わいと食べ応えを楽しめるスイーツです。一般的にナッツは生地の中に混ぜ込まれますが、センタラでは表面にも並べることで、食感も楽しく見た目にも美しく仕上げました。さらにドライ無花果とアプリコットをトッピングし、その程よい酸味がバランスの取れた味わいを演出します。

ジンジャーブレッドハウスで11月８日(金)よりお買い求めいただけます

2024年11月8日(金)～12月25日(水)の期間中、ホテル2階ロビーに登場するジンジャーブレッドハウスで、シュトーレンやベラベッカ等上記アイテムに加えクッキーなどクリスマス限定の焼き菓子を販売いたします。焼き菓子を担当するのは、ホテル内のレストランやクラブラウンジで提供するパンや焼き菓子を監修する村上昇三ベーカリーシェフ。村上は25年以上に渡り、ラグジュアリーホテルでのパン製造やメニュー開発に携わってきました。クリスマスムード高める焼き菓子はギフトにも最適。お気軽にお立ち寄りください。

※表記料金には税金・サービス料が含まれています。

※画像はイメージで内容は予告なく変更する場合がございます。

センタラグランドホテル大阪について

大阪の新たなランドマークとして2023年7月に開業したセンタラグランドホテル大阪は、タイのセンタラ ホテルズ＆リゾーツが手掛ける高級ホテルブランドの日本第一号店です。活気あるエンターテインメントとショッピングの街、なんばの中心に位置する33階建のこのホテルは、スイートやコネクティングルームを含む515室の客室とクラブラウンジを備えています。館内には８つのレストランとバーがり、最上階には大阪の絶景が見渡せる素晴らしいルーフトップレストランがオープンするほか、伝統的なタイ料理や特製シーフード、本格的なステーキや燻製料理など、幅広いダイニングエクスペリエンスをお楽しみいただけます。上質な空間で本格的なタイ式トリートメントをご提供するスパ・センバリーは、カップルでご利用いただけるトリートメントルームのほか、本場のタイ古式マッサージやフットトリートメントもご利用いただけます。また素晴らしい眺望のスカイイベントルームやグランドボールルームでは、企業イベントやガラディナー、カクテルパーティーや懇親会など、あらゆるお集まりに対応できる最新設備を備えています。

WEB：https://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/ja/cgoj

SNS：https://linktr.ee/centaraosaka

センタラ ホテルズ＆リゾーツについて

センタラ ホテルズ&リゾーツはタイを代表するホテルチェーンです。バンコクやプーケットといったタイの主要都市に加え、モルディブ、スリランカ、ベトナム、ラオス、ミャンマー、中国、日本、オマーン、カタール、カンボジア、トルコ、インドネシア、UAE に95のホテルを所有しています(2024年6月現在・開業準備中を含む)。センタラのポートフォリオには、センタラリザ ーブ、センタラグランド、センタラ、センタラブティックコレクション、センタラライフ、COSI の6つのブランドがあり、ラグジュアリーな離島の隠れ家から、ファミリーで楽しめる大型リゾート、また手頃なライフスタイル系のホテルまで、革新的な技術を兼ね備えた幅広いホテルブランドを展開しています。またホテル以外にも、最先端設備を有するコンベンションセンター や、受賞歴のある独自のスパブランド「センバリー」を運営しています。

これからの5年間で、センタラは世界トップ100のホテルグループになることを目指し、新しい地域や潜在市場に展開していく予定です。センタラが拡大を続けることで、世界各国でより多くのお客様にセンタラ独自のおもてなしをお楽しみいただけることでしょう。またセンタラのグローバル・ロイヤルティ・プログラム「CentaraThe1（センタラ・ザ・ワン）」は、会員様限定の特典や割引料金などを通じて、お客様のロイヤリティを高めていきます。

センタラホテルズ&リゾーツについてより詳しい情報は下記をご覧ください。

Web：https://www.centarahotelsresorts.com/