CNNの「世界で最高のスパイシー料理：試してほしい20の料理」タイのソウルフード、ソムタムとガパオライスが入選。
- 2024/3/12
- タイ料理
日本人もみんな大好きソムタムとガパオライスが、CNNの「世界で最高のスパイシー料理：試してほしい20の料理」で、世界トップのスパイシー料理に推挙されています。
CNNは世界の最高のスパイシーな料理20選を作成し、タイのソウルフード、ソムタムとガパオライスが再び世界で脚光を浴びています。
CNNはソムタムについて、世界中のタイ料理レストランで有名なスパイシーなサラダであると説明しています。
スパイスを愛するタイのイサーン地方で名物で、隣国のラオスでも人気があります。
ソムタムは主成分として青パパイヤを使用しており、サラダ用に千切りにするのが一般的です。
次に、パパイヤを長豆または緑豆、およびタマリンド、干しエビ、魚醤、サトウキビペーストなどのさまざまなアジアの風味豊かな調味料と組み合わせます。
鳥の目唐辛子としてよく知られるタイの唐辛子は、サラダに必要なスパイスを提供しています。
おいしいけどスパイシーな料理であるガパオライスは、タイ料理の定番であり、タイの隅々で見つけることが可能です。
サンドイッチやハンバーガーのタイ版と考えられているこの料理は、実際には肉が添えられたご飯料理で、豚ひき肉、タイの激辛唐辛子、ホーリーバジルで作られており、好みの辛さで注文できます。
地元の人の多くは、黄身がとろとろの目玉焼きをトッピングすることを勧めています。
他にも、世界で最高のスパイシー料理があげられていますので、いくつか列挙します。
◆エグシスープ（ナイジェリア）
◆中国四川鍋
◆ピリピリチキン（モザンビーク、アンゴラ）
◆タットリタン（韓国）
◆ジャークチキン/ポーク（ジャマイカ）
◆アヤム・ベトゥトゥ（インドネシア）
◆バッファローチキンウィング（米国）
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