タイのストリートフードの代表、ミシュランの常連店「ジェイファイ」（JayFai）が、2025年にも閉店に。

10月28日、タイ国政府観光庁（TAT）のターパニー代表は、ミシュラン１つ星を長年連続で獲得し、国内外で広く知られるオーナーシェフの「ジェイファイ」（JayFai）が、2025年にも閉店すると発表したことについて、「非常に残念である」と述べています。

「ジェイファイ」はタイ国内外で知名度が高く、タイの観光促進の「ソフトパワー」としてタイ料理を広める役割を長年担ってきた存在でした。

「ジェイファイ」は、タイのストリートフード店として７年連続でミシュラン１つ星を獲得しており、特にカニのオムレツが有名です。

今回の事業終了の決断は、シェフが高齢であることに加え、ミシュラン星の基準を保つための品質や食材の管理に対する責任を感じた結果であると伝えられています。

ずっと鍋を振っているオーナーシェフは、つかれないのかなあと長らく思っていましたが、やはり疲れていたようです。
誰か後継者はいないのでしょうかね。

※このニュースは、タイ政府閣僚からの発言だったにもかかわらず、のちにデマだったことが判明しています。

「ジェイファイ」閉店のニュースはデマだった！タイではフェイクニュースを拡散した場合、重罪に…。