みなさんは、今世界的に注目されている野菜、「ウォルフィア」（Wolffia）をご存じでしょうか。

タイでは「カイナム（水の卵）」とも呼ばれ、安価で非常に手軽な食料として伝統的に栽培されてきました。
その「ウォルフィア」は世界で最も早く成長する野菜で、わずか２日で２倍になり、6週間も鮮度を保つことができる迫りくる食糧危機を解決する新たなスーパーフードとしても注目されています。

また、直径1mmという世界最小の野菜でもあります。

また栄養面では、タンパク質と植物性栄養素が豊富で、免疫力を高めてくれる効果があります。
また、ほうれん草よりも多くの鉄分を含み、ブロッコリーやケールよりも多くの亜鉛を含んでいる正にスーパーな野菜なのです。

◆サボイがお届けする自然食品「ウォルフィア」の新メニュー

今回は、蟹カレーでお馴染みの「サボイレストラン」さんから、そのスーパーフード「ウォルフィア」を使った新メニューが誕生したとのことで、ご紹介させて頂きたいと思います。

比較的野菜不足に陥りがちのあなたに、タイ料理でオシャレに彩りと健康をお届けします。

◆食べやすさ
「ウォルフィア」は、苦みや青臭さがなく、お子様でも食べやすいのが特徴です。
ほのかに淡白な味わいなので、さまざまな料理に取り入れることができ、家族みんなでおいしくたくさん摂取することができます。

◆サボイオリジナル・ウォルフィア スーパーフード メニュー

サボイではウォルフィアを使ったおいしくヘルシーなメニューをご用意しています。

●ウォルフィアと干しエビの卵炒め
ผำผัดไข่、Fried Wolffia with Egg

ふんわりとした卵と炒めたウォルフィアの絶妙な組み合わせ。干しエビの香ばしさがアクセントになり、食べやすく健康的な一品です。

●ウォルフィアのエビマヨサラダ

กุ้งทอดครีมสลัดผำ、Deep-Fried Shrimp with Wolffia Cream Salad

外はサクサク、中はプリプリのエビをウォルフィア入りのクリーミーなドレッシングでエビマヨ風に和えました。栄養価も抜群で、どの一口もヘルシーなおいしさ。

●生エビのナムプラー漬け ウォルフィアシーフードソース添え
กุ้งแช่น้ำปลาผำแซ่บ、Shrimp in Fish Sauce with Wolffia Seafood Dipping Sauce

ピリッと刺激的なタイ風シーフードソースにウォルフィアをプラス。自然の風味が引き立つ逸品です。

●ウォルフィアのタイ東北風スパイシーキノコスープ
แกงเห็ดผำ、Thai Mushroom Soup with Wolffia

ハーブとさまざまなキノコを使ったタイ東北地方の伝統的なヘルシースープ。ウォルフィアが加わることで、新たな食感と風味を楽しめます。

●ウォルフィアのタイ風オムレツ
ไข่เจียวผำ、Wolffia Omelette

シンプルながら栄養満点の一品。ふわふわのオムレツにウォルフィアを加え、健康的な食卓をサポートします。

他にもウォルフィアを使ったデザートもあるようですので、詳しくはサボイの店舗でご確認下さい。

「サボイレストラン」は、スクンビット26店、ターミナル21アソーク店、ターマハラート店、マーキュリーチットロム店の４店舗、年中無休で営業中です。

＜サボイレストラン＞
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