TasteAtlas『世界のベストシチュー100』で、タイ料理「パネーンカリー」が一位に。

世界の料理を紹介するウェブサイト＝TasteAtlas＝が、今度は『世界のベストシチュー100』（best stews in the world）を発表しました。

こん回のランキングでは、多くのタイ料理がランクインしています。

先ず１位に「パネーンカリー」。
「パネーンカリー」は、とろみのある食感とピーナッツの甘辛い風味が特徴のタイカレーの一種です。
ココナッツミルクで煮込んだ肉、パネーンカリーペースト、マクルットライムの葉、魚醤、パームシュガーで構成されています。
パネーンカリーに使用される肉は通常、牛肉、鶏肉、鴨、豚肉で、野菜は含まれていません。

この料理の名前は、十字架を意味するパネーンという言葉に由来しており、鶏肉を足を組んで直立させた古代の調理方法を指します。
パネーンカリーの起源はやや曖昧ですが、多くの場合マレーシアのペナン州と関連付けられています。
ただ、この主張を裏付ける証拠はほとんどありません。

とあります。

その他に、４位にマッサマンカレー、21位にタイカレー、25位にグリーンカレー、27位にレッドカレー、53位にイエローカレーがランキングされています。

詳細はこちらから。

https://www.tasteatlas.com/best-rated-stews-in-the-world?