『世界のベストパンケーキ』４位にカノムクロック。75位にロティサイマイ、85位にカノムトーキョー
- 2024/2/10
- タイ料理
世界の料理を紹介するウェブサイト＝TasteAtlas＝が、『世界のベストパンケーキ』を発表しました。
その中で、タイの風味豊かな伝統的なパンケーキであるカノムクロック（ขนมครก）が、世界で４番目においしいパンケーキとしてランキングされ、東南アジアで最高のパンケーキに選ばれています。
ウェブサイトではその理由を次のように説明しています。
「パンケーキ、プリン、ケーキなどとも呼ばれるこの小さめのタイのデザートは、米粉とココナッツミルクを混ぜた生地で作られています。
このデザートは小さな丸いくぼみのある大きな鉄板で焼き、通常は２段階で調理されます。
外側の生地はカリカリとし、中はクリーミーでほんのり甘いココナッツミルクの餡が使用されています。
トッピングには、スライスしたネギ、タロイモ、トウモロコシ、またはカボチャが入れる場合があります。
カノムクロックはタイの定番の屋台の食べ物で、通常、甘味と風味のバランスが非常に良く、手早く食べられる満足感のあるお菓子として楽しまれています。」
スコア的には、トップ３のパンケーキと同等の4.5ポイントが与えられ、１位はフランスのクレープでした。
このランキングでは、75位にロティサイマイ、85位にカノムトーキョーが入賞しています。
これらのものが、「パンケーキなのか？」という疑問はさておき、カノムクロックは私がタイにきてハマったタイ料理の一つです。
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