11月24日バンコクで開催された「ミシュラン スター リベレーション タイランド2023 」で、６つの飲食店が２つ星を、29の飲食店が１つ星を獲得しました。

タイのミシュランガイドの第６版では、バンコク、チェンマイ、プーケット、パンガー、アユタヤのみならず、ナコン ラチャシーマー、ウドンラチャタニー、ウドンタニー、コーンケンが含まれるようになりました。

６カ所のつ２つ星レストランは、バンコク内にあります。
R-Haan
Le Normandie by Alain Roux
Chef’s Table
Mezzaluna
Sühring
Sorn

１つ星のレストラン24軒は次のとおりです。
Saneh Jaan
Le Du
Nahm
PRU
Sushi Masato
Savelberg
Yu Ting Yuan
Cadence by Dan Bark
80/20
J’aime by Jean-Michel Lorain
Elements
Chim by Siam Wisdom
Canvas
Khao Ekkamai
Sra Bua by Kiin Kiin
Methavalai Sorndaeng
Suan Thip
Paste
Blue by Alain Ducasse
Jay Fai
Igniv
Côte by Mauro Colagreco
Gaa
Aksorn

さらに新たなに加わった１つ星レストランは、次の５カ所です。
Signature
Baan Tepa
Haoma
Potong
Maison Dunand

また、ミシュランガイドタイは、高級レストラン界の優れた個人や施設に５つの特別賞を授与しています。

〇サービス アワード
マンダリン オリエンタル バンコクの「バーンプラヤー」に所属するUthit Songtho 氏に贈られました。
卓越したサービスとホスピタリティのスキルを評価されました。

〇ヤング シェフ アワード
並外れた才能と可能性を秘めた「Côte by Mauro Colagreco」のDavide Garavagliaに贈られました。

〇オープニング オブ ザ イヤー アワード
昨年オープンした新しいレストランの創造性とサービスの質を評価され、「ポトン」レストランの Pichaya Soontornyanakij に贈られました。

〇ソムリエ アワード
料理とワインのペアリングに優れた「Mezzaluna」の Guillaume Perdigues に贈られました。

〇グリーンスターアワード
日常業務で持続可能性を取り入れた PRU、Jampa、および Haoma のレストランに贈られました。