カリフォルニア「ザ・ハーバーハウス・イン」のマシュー・カメラーシェフを迎え、自然への敬意と日本の美意識が融合する特別なコラボレーション「The Tide & The Tower」を開催

バンコクのアイコニックなラグジュアリーホテル「ルブア・バンコク（lebua Bangkok）」の65階に位置し、ミシュラン・二つ星に輝くフレンチファインダイニング「メッツァルーナ（Mezzaluna）by lebua」。
川崎竜喜エグゼクティブシェフが率いる同店は、2026年7月24日（金）および25日（土）の2夜限定で、米国カリフォルニア州エルクの高名な沿岸リゾート「ザ・ハーバーハウス・イン（The Harbor House Inn）」（ミシュラン二つ星およびグリーンスター獲得）のオーナーシェフ、マシュー・カメラー氏を迎えた特別な極上コラボレーションディナーを開催いたします。

■ 潮流と高塔
二つの世界が交差する、真のクリエイティブ・エクスチェンジ 「The Tide & The Tower（潮流と高塔）」と題された本イベントは、単なるゲストシェフによる一夜限りのメニューの提供にとどまりません。
太平洋のダイナミックな海岸線に佇むマシュー・カメラーシェフと、バンコクの天空の超高層階から街を見下ろす川崎竜喜シェフ。異なる環境で活躍する二人の才能が、食材への深い敬意、妥協のない精度、持続可能性（サステナビリティ）、そして「モダン・ラグジュアリーの真髄」という共通の哲学のもとで響き合う、真の創造的対話（クリエイティブ・エクスチェンジ）です。

伝統的なフレンチの技法に繊細な日本の感性を融合させる川崎シェフと、大自然の恵みや季節の移ろいをそのまま皿に投影するカメラーシェフ。
日米を代表する二つの二つ星レストランによる全6コースのテイスティングメニューは、訪れるゲストを未知なる美食の旅へと誘います。

■ メニューのハイライト
至高の「新潟・村上牛」を二人の感性で紡ぐ 本イベントの最大のハイライトは、メイン肉料理の「新潟県産 村上牛」です。
川崎シェフの故郷であり、バンコクでは唯一メッツァルーナだけで提供されているこの最高峰の和牛は、レストランのアイデンティティそのものです。

今回、川崎シェフは初めてこの大切なシグネチャー食材を他のシェフへと委ねます。
カメラーシェフが自らのスタイルで肉を焼き上げ、川崎シェフが繊細な付け合わせを添え、さらにカメラーシェフが特製のソースで仕上げるという、一枚の皿の上で二人の感性が完璧に融合する奇跡の共同創作が実現しました。
「糸杉の薫香と未熟のブラックベリーのジュ」を纏った村上牛は、故郷への想いと大自然への賛歌が見事に調和した、この2日間しか味わえない至高の逸品です。

その他にも、日本の伝統への深い敬意を表現したカメラーシェフによる「金盞花（カレンデュラ）で燻した鰹」、フレンチの技法と日本の山椒が見事な酸味の調律をみせる川崎シェフの「鮑とアーティチョークのバリグール」など、一皿ごとに二人の対話が続く贅沢な構成となっています。

■ 料理を引き立てる、最高峰のペアリング・ジャーニー
この特別なメニューの魅力を最大限に引き出すため、2種類の特別なペアリングコースをご用意いたしました。

プレミアム・ワイン＆日本酒ペアリング（6グラス） 単なるワインペアリングの枠を超え、ワインと日本酒の「対話」をテーマにした五感を満たすセレクションです。
「酒造りは人作り」の哲学のもと、70年以上のキャリアを持つ伝説の杜氏・農口尚彦氏の精神が宿る「農口尚彦研究所 山廃純米生原酒（2024年）」や、ボルドー右岸とナパ・ヴァレーでエレガンスを追求し続けるクリスチャン・ムエックス氏の手による傑作「ドミナス・エステート（2015年）」など、ストーリーと品格を備えた銘醸酒が料理の旨味を極限まで高めます。
ノンアルコール・ペアリング メッツァルーナのシェフ・イスマエルが監修する、料理と完璧に同調するよう精密に構築された革新的なノンアルコール・ペアリングです。
アルコールを好まれないゲストにも、料理との贅沢なマリアージュを一切の妥協なくお楽しみいただけます。
日米の最高峰のテロワール、沿岸のクラフトマンシップ、そして天空の洗練が織りなす、今この瞬間にしか出会えない美食の芸術を、ルブア・バンコクの最上階でお確かめください。

【イベント開催概要】

イベント名： Mezzaluna by lebua x The Harbor House Inn – “The Tide & The Tower”
日時： 2026年7月24日（金）・25日（土）※2夜限定
会場： ルブア・バンコク 65階「メッツァルーナ（Mezzaluna）by lebua」 （The Dome at lebua, 1055 Si Lom Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500）
内容： 特別コラボレーションによる6コース テイスティングメニュー
料金：
お一人様：12,000 THB ++
プレミアム・ワイン＆日本酒ペアリング（6グラス）：8,000 THB ++
ノンアルコール・ペアリング：3,500 THB ++ ※料金には別途税金・サービス料が加算されます。

■ メッツァルーナ（Mezzaluna by lebua）について
バンコクの超高層ホテル「ルブア・バンコク」の65階に位置するメッツァルーナは、タイのファインダイニング界を牽引するミシュラン二つ星フレンチレストランです。
エグゼクティブシェフ川崎竜貴による、厳選された日本の希少な食材とクラシカルなフレンチ技法の見事な融合は、世界中の美食家から絶賛されています。
また、バンコクで唯一、川崎シェフの故郷である新潟の至宝「村上牛」を正規ルートで提供する特別なレストランとしても知られています。