バンコクのウォーターフロントに2022年10月20日オープンした『ターミナル21ラマ３』。
まだ行ったことがないという方、いらっしゃいますか～？

あ、結構な数の方いらっしゃいますね～。
電車の最寄り駅がないので、タクシーなどの車の足がないと行きづらい場所ではあるので、仕方がないかもしれませんね。

※場所などのディティールは過去記事をご覧ください。

『ターミナル21ラマ３』レポート～現地に行ってみたらモールというよりテーマパークだった件。

しかしそれでもだからこそ、ここでしか出会えない隠れた名店探しに力が入ると言うもの。

そして今回見つけました！
『ターミナル21ラマ３』Ｂ１階に一軒のラーメン屋さんを発見しました。

その名も、京都TORIラーメン『Hachicken Ramen』さんです。

それでは早速ご紹介して参りましょう。

場所

場所は『ターミナル21ラマ３』ＬＧ階（地下一階）にある、この海賊船のオブジェの目の前にあります。

この後ろ側に京都TORIラーメン『Hachicken Ramen』さんがあります。
2022年12月22日に、この１号店をオープンしました。

ターミナル21ラマ３がオープンを迎えた時には、まだなかったわけですね。

店内

店内は、それほど広くはありません。
ざっと、２６席くらいでしょうか。

ただラーメンなので、回転も速い思われ、例え満席でもそこまでお待たせしないのではないでしょうか。

実食

京都TORIラーメンというくらいですので、メニューはほぼ鶏肉を基調としたものになっています。

そしてなんとこの『Hachicken Ramen』さん、京都で50年以上続けられている老舗割烹【八起庵】さんがプロデュースしたお店だったのです。

※詳しい説明は、下記にて。

 

そんな日本伝統の味を再現したメインのラーメンは、①醤油、②味噌、③ゆず塩、④白湯の４種類。

今回は、①醤油と④白湯スープのラーメンを頂きました。

麺は細麺ですが、タイのバミーのような安っぽい食感ではなく、コシのあるしっかりとした上質な麺でした。

醤油スープは、もっと鶏ガラの味が前面に来るのかと思いきや、たまり醤油のような深みのある醤油の味が前面にくるスープでした。
一般的な醤油ラーメンというと、中華スープにラーメンが入っているような感覚ですが、『Hachicken Ramen』の醤油ラーメンは、むしろお蕎麦を食べているような純和風なラーメンでした。

そして何よりも、この鳥チャーシューが絶品！
（おそらく）もも肉、胸肉、鴨肉の３種がのった「スペシャル」を注文したのですが、これがうまい！

特に鴨肉は臭みが一切なく、上品なお蕎麦屋さんで鴨南蛮を食べているかのような錯覚に陥りました。
タイでは、バミーペッと呼ばれる鴨肉入りタイラーメンが巷で食べられますが、お肉が全くの別物です。

（おそらく）商品は現地のものをできるだけ利用しているはずなので、調理法の問題かと思いますが、やっぱり日本のきめ細かさってすごいんだなあと、格の違いを見せつけられました。
一緒に行ったタイ人の口も「このチャーシューは美味しい」と唸らせていたので、間違いないです。

※白湯スープの方は、スープのみ味わいましたが、こちらは鶏だしの方が強く感じました。
他にも何か入ってそうですね。
今度じっくり味わいたいと思います。

サイドメニューは、自信作のみ厳選して取り揃えているようです。（TORIラーメンだけに）

先ず目を引くのが「よだれ鶏」。
なかなかお上品な内容に似つかわしくないネーミングです。
しかし、それほど＝〇〇がでちゃう＝ってことでしょう。

低温調理された鶏肉に、黒酢ソースと自家製スパイスラー油を添えた逸品で、これもタイ人受けはすこぶる良かったです。
私ももちろん気にいったのですが、間に合わず一切れしか食べれませんでした（ぴえん）。

逆にガッチリ味わわせて頂いたのが、「とり天」でした。
唐揚げじゃなくて、鶏肉のてんぷらって好きなんですよね～。
上品な鶏肉の天ぷらに、あまだれがかかってて、もうこれと醤油ラーメンで、お腹パンパンになりました。
大満足～。

 

２号店が６月16日にオープン！

「こりゃ、おいしそうだけど、ターミナル21ラマ３まで行くの大変だなあ」とお悩みのそこのあなたに朗報です！

なんと！京都TORIラーメン『Hachicken Ramen』の２号店が、６月16日にオープンするんです！

場所は、ターミナル21アソーク４階、ＭＫさんやかつやさんがあるエリアになります。
BTSアソーク駅直結のターミナル21なら、旅行者でも行きやすいですね。
もちろん、バンコク中心地だからと言って、ラーメン価格99バーツを崩さず営業していきます。

他にもおいしそうなメニューやセットメニューのご用意がございますので、是非ターミナル21ラマ３店とアソーク店の両方で、皆さまのお越しを心よりお待ちしています。