＝TasteAtlas＝「ベスト焼きソーセージ」、23位にタイ東北地方の名物 サイクローク イサーン
- 2025/7/21
- タイ料理
世界の料理を紹介するウェブサイトTasteAtlasが、「ベスト焼きソーセージ」（best cooked sausages）ランキングを発表しました。
今回のランキングでは、23位にタイイサーン地方（東北地方）の名物「サイクロークイサーン」がランクインしています。
同サイトでは、「サイクロークイサーン」を次のように解説しています。
サイクローク・イーサーン は、タイ東北部・イーサーン地方発祥の発酵ソーセージです。
豚ひき肉と脂身をベースに、ニンニク、もち米、塩、コショウを混ぜ合わせ、天然の腸詰めにして作られます。
このソーセージは、数時間から時には2〜3日間、強い日差しの下で乾燥・発酵させることで、特有の酸味が生まれます。
塩気とほのかな酸味を持つ風味豊かなこのソーセージは、通常、グリルまたは揚げて調理され、生の唐辛子、薄切りの生姜、ニンニク、そして新鮮な野菜と一緒に提供されます。
タイの人々は朝食として食べたり、屋台で串に刺して焼かれたものをスナック感覚で買って、手軽にその場で食べることもあります。
タイに来たら、是非お試し下さい。
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