【初開催】大和製作所、タイで「麺学校」を開催！「No Name Noodle」とのコラボで実現！

【概要】

株式会社大和製作所は、タイの人気ラーメン店「No Name Noodle」とのコラボ企画として、現地にて初となるラーメン学校「Yamato Japanese Ramen Academy」を開催いたしました。

1.5日間という短期集中カリキュラムかつ、高価格帯の受講料設定（約20万円）にもかかわらず、募集開始直後から大きな反響を呼び、予定していた全2クラス（各クラス8名・計16名）の募集枠は即満席となりました。当日は、将来の開業を目指す会社員から飲食店のオーナーまで幅広い受講生が集い、インドの有名なシェフの方も参加されるなど、会場は終始熱気に包まれ、大盛況のうちに閉幕いたしました。

【開催の背景】

本講座は、当社の強みである製麺・ラーメン技術や店舗運営ノウハウを海外へ届ける新たな取り組みとして企画いたしました。講師陣には、大和ラーメン学校の卒業生であり、ミシュランビブグルマン獲得店「No Name Noodle」のシェフ・Shin氏と、当社の専門講師が登壇。本格的なラーメン理論・技術と一流店の現場ノウハウを融合させた特別なカリキュラムを提供しました。限られた時間の中で最大の学びを得ていただけるよう、授業内容や進行を細部まで綿密に設計して臨みました。

【当日の様子】

講義や実技を通じて、参加者の皆様からは熱心な質問が飛び交い、終了後の卒業式では参加者全員から「大変満足した」との高い評価をいただくことができました。

参加者の声

インドからの受講生

大和ラーメン学校のシェフの皆様に感謝申し上げます。この2日間で本当に多くのことを学ぶことができました。ですが、これだけではまだ足りないと感じています。近いうちに必ず大和のアカデミーに戻ってきます。そしていつか、インドで自分だけの最高にイカしたラーメン店を開けたらと思っています。ありがとうございました

タイからの受講生

調理に関することやラーメン作り自体が初めてだった私にとって、本当に目から鱗が落ちるような刺激的な体験でした。すべてが大きなインスピレーションとなり、いつか自分のお店を持ち、独自のスタイルでラーメンを作って皆さんに誇りに思ってもらえるようになりたい、と思えるようになりました。本当にありがとうございました

シンガポールからの受講生

講師の皆様、シェフ、本当にありがとうございました。業界に関わる私たちの多くにとって、そしてここで皆さんのストーリーを聞くことができたのも、本当に嬉しいことでした。互いに支え合えるコミュニティがあることはもっとも重要で価値のあることだと思いますし、一人ひとりにそれぞれの物語があります。この旅路においてお互いをサポートし合えるのは、とてもワクワクすることです。

【今後の展望と次回開催について】

今回の成果を受け、受講生からは「日本で開催されている大和製作所の麺学校にも参加したい」との声が複数寄せられました。さらに、運営スタッフを務めた方からも日本の大和ラーメン学校への受講希望をいただくなど、国境や立場を超えた広がりを実感する取り組みとなりました。アジア市場における本格的な麺文化の更なる発展に向け、大きな手応えを得ています。

次回のタイ開催は11月を予定しております。当社は今後も世界中の「麺ビジネス」に挑む方々を支援してまいります。

※開催詳細は、当社英語公式WEBサイトおよび「No Name Noodle」公式Instagramにて順次発表いたします。

会社概要

会社名︓株式会社大和製作所

代表者：藤井正章

所在地：

〒769-0203

香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37番4

事業内容：

　・うどん・そば・ラーメン用製麺機の製造販売

　・うどん・ラーメン・そば学校の運営

　・麺専門店経営・店舗運営相談

ホームページ︓https://www.yamatomfg.com/