日本が誇るモダンタイキュイジーヌの旗手、バンコクに進出

日本を代表するモダンタイレストラン「タイ料理 みもっと」は、タイの首都・バンコクで特別イベント「Japanish-Thai Night」を開催することを発表しました。このイベントは、日本のタイ料理界に新風を吹き込み続けるカリスマシェフ・みもっとによる、新たな挑戦の一環です。

日本のタイ料理界をリードするシェフ・みもっと

タイ料理 みもっとのシェフのみもっとは、独自のキャリアパスを経て日本のタイ料理界の頂点に立ちました。大学卒業後、外資広告代理店での経験を積んだ後、配偶者の仕事の都合でタイへ渡航。その地で、名門マンダリンオリエンタルバンコクのクッキングスクールで研鑽を積み、本場のタイ料理の神髄を学びました。

帰国後、東京でタイ料理教室を主宰し、ペーストから手作りする本格タイ料理を教えるその姿勢が評価され、各種メディアで注目を集めました。生徒やファンからの熱い要望に応え、2019年に東京・目黒に「タイ料理 みもっと」をオープン。日本の旬の食材とタイ各地方の伝統を融合させた唯一無二のコース料理を提供し、タイ料理の新たな可能性を切り開きました。

さらに、2023年には京都に旗艦店「MOT」をオープン。みもっとの世界観をより深く表現する場として、日本とタイの食文化の融合を極めた料理を提供しています。

バンコクイベント「Japanish-Thai Night」：本場への挑戦

今回のイベントの会場はカジュアルなワインバーですが、スナックからメイン、デザートまで、みもっとの世界観を一貫して楽しめるようなコースで、日本料理を想起するようなスタイルのタイ料理、日本料理にタイ料理のエッセンスをプラスするなど、どこかしらに日本を感じるタイ料理を提案します。

このイベントを通じ、本場の技術と素材をふんだんに盛り込んだ形で、みもっとの提案する「Japanish-Thai」の真髄に気軽に触れることができます。また、このイベントは、日本で育ったタイ料理レストラン「みもっと」がついにタイに上陸する記念碑的な機会です。日本で最もモダンなタイ料理レストランとしての矜持を持ち、本場タイの食通たちに新たな「Japanish-Thai」の魅力を披露し、タイ料理 みもっとの新たな地平を切り開くことを目指します。

イベント詳細

• 日時：2024年9月16日 18:00開始（タイ時間）

• 場所：MOD KAEW Wine Bar (142 Soi Sueksa Wittaya, Sathon Soi 12 Alley, Bang Rak, Bangkok 10500)

   内容：日本発タイ料理と日本ワインを合わせた「Japanish-Thai Night」

イベント参加方法

予約は現地、会場のバーにて受付。

シェフみもっとのコメント

「日本のエッセンスを加えた唯一無二のユニークなJapanish-Thaiを日本からバンコクの皆さんに知ってもらいたい。このユニークな世界を是非楽しんでいただきたいです。」

本イベントの詳細や「タイ料理 みもっと」についての最新情報は、タイ料理みもっとの公式インスタグラム（@mymot_thai）でもご確認いただけます。

「タイ料理 みもっと」の評価と実績

・ 食べログ百名店3年連続受賞
・ テレビ出演、雑誌取材多数実績あり
・  日本で最もモダンなタイ料理レストランとしての確固たる地位