今年のミシュランガイドには、タイのレストランがさらに10軒追加されています。
新しいミシュラン推奨レストランのうち４軒はバンコクにあり、チェンマイとコンケンがそれぞれ２軒ずつ獲得し、プーケットとナコーンパトムに１軒ずつとなっています。

新しく追加されたミシュラン10軒は、以下の通りです。

◆「鮨さいとう」バンコク：東京の有名なミシュラン３つ星レストランの姉妹店が、サトーン地区のフォーシーズンズ プライベート レジデンスで高級日本料理を提供しています。
ここの名物は、日本から輸入した食材を使用した江戸前寿司です。

◆「Restaurant Coda Bangkok」バンコク：パトゥムワン地区のワイヤレス通りにあるこのタイ料理レストランでは、タイの現代料理６コースの季節のテイスティングメニューを提供しています。
シーフード料理は、シェフ、スパシット・コックポンの幼少期に訪れたサムットサーコーン海岸の思い出からインスピレーションを得たものです。

◆「Ojo」バンコク：バーンラック地区のザ スタンダード バンコク マハナコン内にあるこのメキシコ料理レストランは、タイで最も高い場所にあるレストランであり、それに匹敵する景色を誇ります。
受賞歴のあるシェフ、フランシスコ・パコ・ルアノが経営するこのレストランでは、メキシコのストリートフードスタイルのメニューで激しい風味を誇示しています。

◆「Small Dinner Club」バンコク：バーンラック地区のチャルーンクルン通りにあるこのレストランでは、幅広いタイ料理の芸術と調理法が展示されています。

◆「Sanae Thai」チェンマイ：ムアン地区のワンシンカム通りにあるこのレストランは、牛肉料理で有名です。
おすすめは、スライス牛肉と卵黄のせご飯、牛すね肉の煮込みが入ったタイ風スパイシースープ、ビーフマッサマンライスです。

◆「Talung」チェンマイ：ムアン地区のチョタナ通りにあるこの店の名物は、オーナーのナコーンシータマラートの生い立ちからインスピレーションを得たタイ南部料理です。
にがり豆とエビの炒め物、イカの黒墨ソース炒めなどがおすすめです。

◆「Kaw Mun Gai Nai Ho」ナコーンパトム：本格的な海南チキンライスをお探しですか? ナコーンチャイシー地区にあるこのシンガポール人経営のレストランは、強力なパンチが詰まっています。

◆「The Smokaccia Laboratory」プーケット：シェフのルカ・マスコロのサワードウとフォカッチャのレシピから作られたサンドイッチを組み立て、燻製します。
ハイライトには、じっくり調理したオーストラリア産和牛のストリップロイン、スラートターニーの牡蠣、ノンタブリー産のチーズなどがあります。

◆「Pho Tha Bo」コンケン：シーヌアル通りにあるこの家族経営のレストランは、フォー麺やその他のベトナム料理で有名で、コンケン以外でも有名です。
ポークソーセージやビーフボールも自家製です。

◆「Kuai Tiao Nuea Hia Choi」コンケン：ムアン地区のカシコーン トゥン サン ロードで 40 年以上にわたって大きな評判を築いてきた牛肉麺の店。
ビーフソテーもおすすめです。