チェンマイの田舎で、たき火で料理を学んだタイ人女性が、英国テレビ最大の料理コンテストで優勝したとタイのメディアが報じています。

チャリヤ・カティヨットさん（40）は、マスターシェフとしての成功を、彼女に料理を教えてくれた亡き祖父に捧げました。

「とても信じられません。
これは私にとって世界、太陽、月、そしてすべてを超越しています。」と、
審査員のジョン・トロデ氏とグレッグ・ウォレス氏からトロフィーを受け取った際、彼女はコメントしました。

私はとても幸せです。
これは何かを夢見て、一生懸命努力し、決して諦めなければ、それを手に入れることができることを証明したにすぎません。
それは私の祖父が私に言ったことです。
夢を決してあきらめないでください。
祖父は、私をとても誇りに思ってくれるでしょう。」

「私たちにはあまりお金がありませんでした。
私は自分のレストランを持っているふりをして、たき火で料理をしていました。
私の顧客は祖父だけでした。」

チャリヤさんは、８週間にわたるBBC Oneコンテストで、他の44人の出場者に勝利しました。
６月１日の決勝戦で彼女が優勝したメニューは、ココナッツゼリーを詰めたタイの蓮のチュイユ、揚げエビ、蜂蜜、パームシュガー、ココナッツで味付けしたポメロサラダで始まりました。

彼女のメインコースは、ハンレーカレーソースをかけた和牛サーロインステーキ、スパイシーなトマトとエビのペーストで和えた子羊ひき肉、ジャックフルーツとホタテ貝のサラダ、もち米とホタテ貝のパリパリクラッカーを盛り合わせた伝統的なタイ北部のカントーク料理でした。

デザートは、イチゴとクリームを独自に創作したものを作りました。
イチゴのゼリーとバニラのクレミューのリングには、イチゴのリキュールに浸したイチゴ、ピスタチオのスポンジ、イチゴとタイバジルのソースが添えられています。

チャリヤさんはチェンマイで育った後、日本語を勉強するために22歳で日本に移住しました。
彼女はそこでイギリス人のボーイフレンドであるアダムと出会い、イギリスに移住することになりました。

彼らは現在、ハンプシャー州ベイジングストークに住んでいます。
英国に移住後、コーヒーショップチェーンの地区マネージャーとして７年間勤務した後、2016年に自身のコーヒー焙煎会社を設立しバリスタとしても活躍します。

「タイ料理はトムヤムやパッタイだけではありません。
私の料理は東南アジア料理と西洋料理の融合です」と彼女は語っています。