世界の料理を紹介するウェブサイト＝TasteAtlas＝が、今度は『世界のベストサラダランキング』（the best rated salads in the world）を発表しました。

その中で、タイのソウルフード「ソムタム」が11位にランキングされています。
同サイトでは「ソムタム」をこのように紹介しています。

ソムタムは青パパイヤのサラダで、主にタイ北東部 (イーサーン) の料理として有名ですが、その発祥地はラオスであるとよく言われています。
このサラダには、青パパイヤの細切りのほかに、ローストしたピーナッツ、インゲン、トマト、そして通常はニンニク、唐辛子、魚醤、干しエビ、パームシュガー、ライムまたはタマリンドで作られたピリッとしたソースが含まれています。

種類も豊富で、ソースには他にもさまざまな組み合わせがあり、甘さと辛さが大きく異なります。
多くのレストランや屋台では、顧客が好みのタイプを選択し、好みに合わせて材料を調整することができます。

この爽やかな料理がタイ北部、より正確にはイサーン地方で発明されたのか、それともラオスのオリジナルの創作なのかはまだ明らかではありません。
多くの人は、主に豊富なパパイヤを利用するために発明されたものであり、そのオリジナルの形式は主に辛さに依存していたため、パームシュガーを使用していないと信じています。

起源に関係なく、このシンプルなサラダは世界的に人気があり、世界中の伝統的なタイ料理レストランのメニューにあります。
メインディッシュとしてはもちろん、ご飯やグリルした肉、魚のマリネなどの添え物としてもお楽しみいただけます。

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さらに20位には、「パパイヤサラダ」（ソムタムカイケム）がランキングです。

ソムタムカイケムはタイ発祥の伝統的なパパイヤサラダです。
ソムタムにはたくさんの種類がありますが、このソムタムは塩ゆで卵がトッピングされているのが特徴です。
サラダは通常、青パパイヤ、バーズアイ・チリ、ニンニク、インゲン、トマト、砕いたピーナッツ、ニンジン、干しエビ、固ゆでの塩漬け卵を組み合わせて作られます。

材料をよく混ぜ、塩漬け卵を４分の１ほどに切ってサラダの上に置きますが、サラダに混ぜることもあります。
サラダは魚醤、パームシュガー、ライムまたはタマリンドジュース、チキンストックからなるソースで和えられます。

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そして、41位に「プラークン」がランキングです。

この酸っぱいエビのサラダは、湯通ししたエビと、刻んだレモングラスの茎、エシャロット、コブミカンの葉、コリアンダー、ミントの葉を組み合わせ、チリライムドレッシングで覆われています。 スパイシーなエビのサラダは通常、新鮮なレタスの葉の上に置かれ、新鮮なミントの小枝が飾られます。

この料理には多くのバリエーションがあり、エビの代わりに他の種類のシーフードや魚を使用するものや、それぞれミックスしたものもあります。

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さらにさらに、47位には「ヤムウンセン」がランク入りです。

ヤムウンセンは、春雨、豚ひき肉、唐辛子、ドレッシングで作るスパイシーなタイ風サラダの名前です。
麺と豚肉を別々に調理し、カリカリに刻んだ野菜と混ぜ合わせ、ナンプラーとライムジュースをかけます。

このサラダには伝統的にピーナッツがトッピングされますが、トッピングとしてエビを使用する場合もあります。
ヤムウンセンは一般的には非常に辛いサラダのため、ご飯とレタスを添えて食べることがよくあります。

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ちなみに１位は、ギリシャ料理の「ダコス」でした。

和食からは、15位に「酢の物」、19位に「ゴマわかめ」、39位に「おひたし」がランク入りしています。

こうしてみるとタイ料理は、サラダが多いですね。
日本は野菜中心の料理は多いけど、サラダとは分類されないものが多いのかな。