ホタルイカ

紅ズワイガニ

■第一フーズ PR商品「富山県産ホタルイカ」「富山県産冷凍紅ズワイガニ」について

-35度の液体に漬け込む事により瞬間で凍結する「超高品質凍結方法」によって、食材の表面から中心までの凍結スピードが従来比4倍速くなることで、今まで凍結が難しいとされていた食材の凍結が実現し、”鮮度”と”美味”をそのまま封じ込める、この商品が生まれました。

＜特徴＞①刺身（寿司ネタ）、しゃぶしゃぶ等で時期を問わず提供可能。②チルドとの違いがわからない程の冷凍技術と必要数毎の利用により廃棄ロスゼロ。③冷凍することで、寄生虫による食中毒の防止。④凍結スピードが速いことで、解凍スピード（流水で５分程度）も早い。

形態：冷凍水産原料　Frozen seafood

原料：烏賊（イカ）、紅ズワイガニ（カニ）

キーワード：地域ブランド・特産品、寿司・和食、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物

商談対象：小売業、通信販売業、外食業、商社・卸売業・流通業

輸出対象エリア：アジア

■「とやま食品輸出拡大フェア」概要

主　催：　富山県庁農林水産部 市場戦略推進課
会　期：　2023年11月17日（金）～19日（日）10:00～18:00
会　場：　タイ・バンコク　日本生鮮卸売市場「トンロー日本市場」

87 Thong Lo 13 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

内　容：　BtoB及びBtoC向けに試飲・試食等を通じた販売プロモーション、商談会等を実施

■第一フーズ株式会社について

富山県を拠点に、新鮮な国産鶏や豊富な富山の海産物を利用した食肉・水産加工品の製造卸売業を展開しています。 富山県に保有する３つの工場では、最新のテクノロジーと熱心な職人技を組み合わせ、最先端の超高速凍結機を使って食材を加工。 商品は「本物志向」を重視しており、素材選びから加工技術まで一切の妥協を許さず、最高の食材と最新の技術を組み合わせた「こだわりの逸品」をご提供しています。

会社名：　第一フーズ株式会社
代表者：　髙橋　竜太
所在地：　富山県射水市沖塚原242
電　話：　0766-84-3968
公式サイト：https://daiichi-foods.com/
関連会社：S.H.N株式会社（親会社）、株式会社新湊かまぼこ
加盟団体：新湊水産加工業協同組合

■S.H.N株式会社　概要

会社名：S.H.N株式会社
代表者：代表取締役　髙橋　竜太
所在地：東京都渋谷区広尾1-1-39恵比寿プライムスクエアタワー3階
電　話：03-6416-4173
公式サイト: https://www.shn-food.co.jp

■S.H.N GROUPについて

2014年創業、「食は幸せへの架け橋」をスローガンにマルチブランドで店舗展開を推進。2017年予約コールセンター事業、2019年M＆Aによる外食企業と食品加工卸企業の子会社化によって事業規模を拡大。それと共に、社内外の独立起業希望者の支援を推進し、これまでに15名の独立をサポート。現在、銀座と新宿東口に「鮨やまけん」、大衆居酒屋「酔っ手羽（よってば）」、餃子居酒屋「酒場餃子研究所」、ジンギスカン居酒屋「東京ラムストーリー」を多店舗展開。グループ全体では首都圏を中心に200店舗を運営。