ジム・トンプソン「カオチェー・フェスティバル2026」開催。夏のタイ王室料理が今年も登場！

3月30日、タイの夏の訪れに合わせ、ジム・トンプソン・ア・タイ・レストランは、伝統料理「カオチェー」を楽しめる「カオチェー・フェスティバル2026」を、3月14日から5月17日まで開催すると発表した。

カオチェーは、かつてシャム王朝の宮廷で提供されていた高級料理で、香り高いジャスミンライスを花の香りを移した冷水とともに味わう、暑季ならではの一品。今回のフェスティバルでは、伝統と現代の感性を融合させた洗練されたスタイルで提供される。

提供はランチ限定で、ジム・トンプソン・ヘリテージ地区内のレストランにて楽しめるほか、数量限定の持ち帰り用「ピントーセット」も用意されている。

料理は、伝統製法で炊き上げたタイ産ジャスミンライスに、オーガニックの夏の花で香りづけした冷水を合わせ、真鍮の器で提供。
さらに、エビ味噌団子や豚肉の甘辛炒め、魚の詰め物、乾燥唐辛子料理など、全7種の副菜と、精巧にカットされた季節の果物や野菜が添えられる。

食後には、ライチやマヨンチット、桑の実を使ったシロップデザートも提供され、爽やかな味わいで締めくくる。

店内提供は1セット890バーツ（税別）で1日50食限定、テイクアウトは1セット1,550バーツ（キャンバスバッグなしは1,450バーツ）で1日10セット限定。事前予約が推奨されている。

タイの夏の風物詩ともいえる伝統料理を、上質な空間で味わえる貴重な機会として注目されている。