＝TasteAtlas＝『世界のチキン料理トップ100』。タイ料理ガイヤーンが９位。日本のから揚げも５位に。
- 2024/9/1
- タイ料理
世界の料理を紹介するウェブサイト＝TasteAtlas＝が、『世界のチキン料理トップ100』を発表しました。
今回のランキングでは、９位にタイのガイヤーン（グリルチキン）が入賞しています。
同サイトの説明にこうあります。
ガイヤーンは、丸ごとの鶏肉をマリネしてからグリルまたはバーベキューで調理するタイの料理です。
この料理は、もともとタイ東北部のラオ族に由来しますが、現在ではタイ全土で非常にポピュラーな料理になっています。
ガイヤーンは、もち米、地域によって異なるディッピングソース（中央部では甘いソース、東北部では酸っぱいソース）、そしてソムタムと呼ばれる野菜サラダと一緒に提供されることが多いです。
この料理はタイ中の屋台で見つけることができ、特にマリネが他の焼き鳥料理と異なるのが特徴です。
マリネは、醤油、生姜、白胡椒、魚醤、酢、ホイシンソース、そしてパクチー、レモングラス、ニンニクなどのハーブを使って作られます。
なお、１位はコリアンチキン、５位に日本のから揚げがランクインしています。
鶏肉料理って、どれも食欲をそそられるものが多いですね。
詳しいランキングを知りたい方は、こちらのサイトでどうぞ。
https://www.tasteatlas.com/best-rated-chicken-dishes-in-the-world
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